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2026年07月11日

. . 新メニュー｢万願寺唐辛子真丈射込み天ぷら｣ ⁡ 万願寺唐辛子とは！ 京都発症の伝統的な京野菜で、名前に唐辛子と付きますが ほとんど辛味はなく肉厚で柔らかくほんのり甘みが！ 大きさからも｢とうがらしの王様｣とも呼ばれます。 ⁡ ピーマン特有の青臭さや苦味もないため 子供でも食べやすいです！ そこに自家製の真丈を射込み、天ぷらにしました！ . ....

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2026年07月10日

. . 新メニュー｢ホタテと蓮芋の土佐酢かけ｣ ⁡ 蓮芋とは！ 里芋の茎の部分で｢ずいき｣とも呼ばれる野菜で 蓮の様に穴が空いていることから蓮芋と言われます！ ⁡ 高知県では｢リュウキュウ｣とも呼ばれ シャキシャキとした食感が特徴です！ ホタテの甘みと土佐酢の相性が抜群です！ ぜひちょっとしたおつまみやお口直しに✨ . ....

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2026年07月09日

. . 新メニュー｢つるむらさきと黄菊のお浸し｣ ⁡ つるむらさきとは！ 夏に旬を迎えるほうれん草に似た緑黄色野菜で 茹でた時に出る独特なぬめりが特徴です！ ⁡ ほうれん草を遥かに凌ぐカルシウム、鉄分 βカロテン、ビタミンCがあり夏バテ防止に最適 . ....

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2026年07月08日

. . 新メニュー「煮穴子握り」 ⁡ ダルマで綺麗に下処理し、丁寧に炊きあげた煮穴子を サッと温め炙った握りにしました！ ⁡ つめダレをかけて山葵と食べれば締まります . ....

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2026年07月07日

. . 新メニュー「丸ごとトマト肉味噌チーズ焼き」 ⁡ トマトを湯剥きして、出汁で炊きあげた後 京桜を使った自家製の肉味噌とチーズをのせて焼き 仕上げにこちらも自家製実山椒オイルをのせました！ . ....