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. . 新メニュー「ホタテと蓮芋の土佐酢かけ」 蓮芋とは! 里芋の茎の部分で「ずいき」とも呼ばれる野菜で 蓮の様に穴が空いていることから蓮芋と言われます! 高知県では「リュウキュウ」とも呼ばれ シャキシャキとした食感が特徴です! ホタテの甘みと土佐酢の相性が抜群です! ぜひちょっとしたおつまみやお口直しに✨ . ....
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. . 新メニュー「つるむらさきと黄菊のお浸し」 つるむらさきとは! 夏に旬を迎えるほうれん草に似た緑黄色野菜で 茹でた時に出る独特なぬめりが特徴です! ほうれん草を遥かに凌ぐカルシウム、鉄分 βカロテン、ビタミンCがあり夏バテ防止に最適 . ....
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. . 新メニュー「煮穴子握り」 ダルマで綺麗に下処理し、丁寧に炊きあげた煮穴子を サッと温め炙った握りにしました! つめダレをかけて山葵と食べれば締まります . ....
