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新メニュー｢ハモフライ 梅肉ソース｣
初夏~秋にかけて旬を迎えるハモですが、
初夏 脂が少なく、身が引き締まり湯引きに最適→湯引き
夏 旬を迎え、身の膨らみも脂のノリも最高→天ぷら
秋 名残りで脂がのりきった身を一度霜降って→煮物
そんなイメージのハモを今回はパン粉を付けてフライに！
自家製の梅肉ソースと共にハモの新たな境地へ✨
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