今日の仕込み、真鯛です。頭を落として、3枚下ろしにこのあと熟成をかけて、旨みを引き出してからお出しします。旬の魚は仕込みから。JR大井町駅から徒歩3分、まかないや大井町店です。あとで見返したい方は保存しておいてください。
今日の仕込み、真鯛です
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今日の仕込み、真鯛です。頭を落として、3枚下ろしにこのあと熟成をかけて、旨みを引き出してからお出しします。旬の魚は仕込みから。JR大井町駅から徒歩3分、まかないや大井町店です。あとで見返したい方は保存しておいてください。