★日本酒入荷しました！★
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■秋田 ゆきの美人 純米 しぼりたて生原酒
秋田醸造
「ゆきの美人」を造る秋田醸造は
蔵人三人だけの小さな酒屋ながら
その設備の充実度から製造稼働率が非常に高く
この純米酒も冬期間に数種類出荷される
しぼりたて新酒の中の主力アイテムです。
但し純米酒については生酒出荷は年一回のみです。
口に含むと口当たり軽くジューシーな好印象
酸味もさっぱりとして
とても爽やかな味わいの純米酒です。
麹米に山田錦を使用し、酵母も吟醸用の金沢酵母、
まさに吟醸造り同様の小仕込みで
丹念に仕上げた手造り感あふれる逸品です。
それぞれの米のふくらみ・コクが存分に感じられ
今期の造りに大いに期待感がふくらむ仕上がりです。
■茨城 来福 純米吟醸 イチゴの花酵母
来福酒造
銘柄の「来福」は、品質での真向勝負を
経営理念に飲んでいただいた
お客様に福が来ることを願って名付けられました。
酒造好適米は信頼できる農家と契約栽培
酵母のほとんどを自社培養するなど
原料には一切妥協しません。
純米吟醸クラスは精米歩合50％で
純米大吟醸規格の造りとなっています。
来福酒造は様々な花酵母を使用して酒造りを行っており、花酵母のパイオニアと言っても過言ではありません。
この「来福 純米吟醸 イチゴの花酵母」は、
山形県産の酒造好適米「出羽燦々」を使用した
純米吟醸酒です。
こちらは生酒ではなく、火入れのお酒になります。
そしてなんと！今回使用した花酵母はイチゴです！
ほんのりとベリー系の香り。
苺のような爽やかな酸味と優しい甘みが特徴です。