★日本酒入荷しました★
左から
■新潟 月不見の池 辛口純吟 越淡麗
猪又酒造
甘さに頼らず、旨みと酸で魅せる。
キレ味抜群の大辛口
芳醇なバナナを思わせる香りとは裏腹に
口に含むと甘みはほとんど感じさせない
力強い大辛口。
やわらかさとしっかりとした
骨格を併せ持つ口当たりに、甘くない果実を
思わせる爽やかな酸味。三割麹によって
引き出された旨みが味わいに厚みと丸みを与え
最後は驚くほどシャープなキレで締めくくります。
■福島 廣戸川 特別純米
松崎酒造
福島県産の酒造好適米、夢の香を55%精米し、
同じく福島県で開発されたTM-1酵母で醸した特別純米。
口に含むとふんわりと優しいバナナのような香り。
すっきりした飲み口ながら、
口の中で米の旨みがひろがります。
バランスがよいため飲み飽きず、
食中酒としても最適です。常温からぬる燗、
上燗に温めれば、その旨みを心ゆくまで味わえます。
■山口 中島屋 秋あがり 純米無濾過原酒
中島屋酒造
今年の一月にしぼった新酒を火入れ後、
土蔵で夏季の熟成を経て出荷される秋の限定酒
円熟味が増す秋口に「飲み切り」の風味を
そのまま味わって頂く為、二回目の加熱処理を
せずに生詰めしたお酒です。
芳醇な旨みとほんのりとした甘み、
後味に酸味がキリっと引き締め豊かな
余韻が残ります。