★日本酒入荷しました★
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■秋田 天の戸 純米吟醸 ひやおろし
浅舞酒造
これぞ天の戸、適度な熟成期間を経て味に
幅を持たせた純米吟醸です。
1999年発売して以来「秋田流花酵母（AK-1）と
美山錦」の鉄板の組み合わせ、
柔らかな旨口タイプの天の戸純米吟醸の定番です。
ひと夏を越し、フレッシュさを残しつつ、
ほんのり甘みを感じる熟成味のある
後味になっています。 数字的に糖分は
増えていないのに甘みを感じるのが この美山錦の最も不思議なところで、口に含んだ時の「トロリ」と
した感覚がそう感じさせるのでしょうか。
「甘い」と「甘く感じる」の違いが
料理を口にしたときに判るようです。
■長野 翠露 吟醸 超辛口 秋あがり
株式会社舞姫
穏やかな香りと軽快な
旨味が楽しめる辛口の秋酒です。
料理を選びませんが、枝豆、冷ややっこは
特にお勧め。 さっぱりと呑んでいただける
味わいに仕上がりました。
■宮城 雪の松島 特別純米ひやおろし
大和蔵酒造
フレッシュ感が落ち着き、
程よく旨味が増してきました。
軽快な口当たりから、ふんわりと旨味が
広がりさりげない余韻を残します。
全体的にスッキリと軽めの味わいです。