★日本酒入荷しました★
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■山口 Ohmine 3粒 生詰ひやおろし 山田錦
大嶺酒造
山口県にて醸される世界的にも人気の高い銘酒
Ohmineより、秋の便り『3粒 生詰ひやおろし 山田錦』の
ご紹介です。厳選された山田錦を60％精米で使用。
春先に醸造したものをじっくりと寝かせることで
熟成感と透明感を兼ね備える美しい酒質を持った
一本に仕上がりました。
美しさと見事な熟成を魅せる麗しい秋酒。
季節の食材と楽しむのにぴったりの味わいです。
常温に近い温度帯こそが、このお酒の真骨頂。
軽く冷えた状態からゆったりと
向き合ってみてはいかがでしょうか。
■宮城 天上夢幻 特別純米 ひやおろし
中勇酒造店
宮城県加美郡加美町に蔵を構える中勇酒造店は
明治39年の創業。
米を蒸す工程において伝統的な製法「直火和釜蒸し」で
行うなど、手造りで丁寧な酒造りを心がけています。
使用する酒米も全てを宮城県産米、
仕込みの水も蔵近くの奥羽山系伏流水を使用。
データだけでは作れない手間ひまを掛け、
五感を研ぎ澄ませ感覚を大切にした
酒造りにこだわっています。
この「天上夢幻（てんじょうむげん）特別純米ひやおろし」は、
宮城県産ひとめぼれ100％で仕込んだ季節限定酒です。
約3ヶ月間、マイナス5度のサーマルタンクで
貯蔵熟成した後に瓶詰め。
軽快で滑らかな口あたりと、
米の優しい旨みが特徴の食中酒タイプの
ひやおろしです。
■福井 早瀬浦 特別純米 夜長月
三宅彦右衛門酒造